11 FEB, 2025
BY- Aajtak Bangla
খাসির মাংস কিংবা মুরগির মাংসের সমান পরিমাণে যতটুকু আমিষ আছে একই গ্রাম শিমের বিচিতে আমিষ আছে প্রায় সমান।
অর্থাৎ শিমের বিচিতে আমিষের পরিমাণ পাঁঠা বা খাসির মাংসের চেয়ে বেশি। মুরগির মাংসের প্রায় সমান।
আমাদের দেশে অনেকেই আমিষের অভাবে কোয়াশিওরকরে আক্রান্ত হয়।
সবজিভোজী মানুষজন মাছ-মাংস এড়িয়ে চলেন। অনেক ক্ষেত্রে তাঁদের শরীরে আমিষের ঘাটতি দেখা দেয়।
ডালের মতোই শিমের বিচিতে প্রচুর প্রোটিন রয়েছে।
শিমের বিচি শরীরের আমিষের ঘাটতি পূরণে অনেকটাই সহায়ক হবে।
নিরামিষভোজীদের প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করবে এই শিমের বিচি।
শিমের বীজ আছে আট ধরনের ফ্ল্যাভোনয়েড, যা ক্যানসার সেলের প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
বর্তমানে যে কোনও বড় দোকানেই শিমের বীজের প্যাকেট পেয়ে যাবেন। সারারাত ভিজিয়ে, সকালে খালি পেটে খেতে পারেন।