7 February, 2024
BY- Aajtak Bangla
বয়সের বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে কমতে থাকে স্ট্যামিনা। যৌবন ফেরত পেতে অনেকেই অনেক কিছু খেতে থাকেন।
এমন সমস্যায় পড়লে অনেকেই নানা ওষুধ খান তবে তা না করে খাদ্যতালিকায় রাখুন মাখানা লাড্ডু।
শুধু পুষ্টি উপাদান নয়, আপনাকে সুপার অ্যাকটিভ করে তোলে এই খাবার। এই লাড্ডু কীভাবে তৈরি করবেন?
মাখনা অনেক রোগ থেকে মুক্তি দেয়। বাতের ব্যথা, শারীরিক দুর্বলতা, হার্টের স্বাস্থ্য, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, অনিদ্রা এবং বলিরেখা থেকে মুক্তি দেয়।
উপকরণ- ১৫০ গ্রাম মাখানা, ১০০ গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স, ড্রাই ফ্রুটস (কাজু, পেস্তা, বাদাম, কিশমিশ), আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়ো, ২ টেবিল চামচ ঘি, ২ কাপ গুড়, ১ কাপ জল
মাখানা লাড্ডু বানাতে প্রথমে গ্যাস চালু করে প্যানে রাখুন। প্যান গরম হয়ে এলে এতে ২ চামচ ঘি দিন।
এবার এতে ১৫০ গ্রাম মাখনা দিন। এবার মাখন ভালো করে ভাজুন। সোনালি হয়ে এলে প্যান থেকে নামিয়ে নিন।
মাখানার পর সব ড্রাই ফ্রুটস (কাজুবাদাম, পেস্তা, বাদাম, কিশমিশ) ভালো করে ভাজুন। এরপর ১০০ গ্রাম নারকেল কুঁচি আধা চা চামচ ঘি দিয়ে ভাজুন।
এবার এর পর প্যানে ২ কাপ গুড় দিন। যতক্ষণ না গুড় গলে যায়, ততক্ষণ গ্রাইন্ডারে মাখানা ও ড্রাই ফ্রুটস এক এক করে গুঁড়ো করে নিন।
গুড় সামান্য গলে গেলে এতে ১ কাপ জল দিন। গুড়ের শরবত একটু ঘন হয়ে এলে তাতে মাখানার গুঁড়া, ড্রাই ফ্রুটস গুঁড়ো নারকেল কুচি মিশিয়ে নিন।
এবার সুগন্ধের জন্য এই মিশ্রণে আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়ো দিন। এবার হালকা হাতে গোলাকার মাখন লাড্ডু তৈরি করুন। আপনার লাড্ডু রেডি।