27 October, 2023
BY- Aajtak Bangla
ওজন নিয়ন্ত্রণে দারুণ কার্যকরী এ ম্যাজিক্যাল খিচুড়ি বানাতে প্রয়োজন হবে ওটস। চাল ও ডালের পরিবর্তে খিচুড়ি তৈরিতে ওটস ব্যবহার করেই পেট ভরে খেয়ে ওজন কমাতে পারবেন আপনি।
আসুন জেনে নেয়া যাক, ম্যাজিকেল একই সঙ্গে পুষ্টিকর ওটসের খিচুড়ির সহজ রেসিপি।
খিচুড়ির তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ: সরিষা তেল ১/৩ কাপ, তেজপাতা ১টি, এলাচ ৩টি, দারুচিনি টুকরো ২ টি, পেঁয়াজ কুঁচি ১/২ কাপ, ১ টেবিল চামচ আদা বাটা, ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
হলুদের গুঁড়া ১ চা চামচ, লাল মরিচের গুঁড়া ১/২ চামচ, হালকা ভেজে নেয়া ওটস ৬ কাপ, কিউব করে কাটা পেঁপে ও লাল ক্যাপসিকাপ ১/২ কাপ, টমেটো ও গাজর কিউব করে কাটা ১/২ কাপ
গরম জল পরিমাণমতো, কাচা মরিচ ৬ টি, গরম মসলার গুঁড়া ১/২ চামচ, কেওড়ার জল ১ চামচ, লবণ পরিমাণমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন: একটি প্যানে ১/৩ কাপ পরিমাণ সরিষার তেল দিন। তেল গরম হলে কিছু প্রথমে তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি দিন। ফ্লেভার ছড়ানোর জন্য অপেক্ষা করুন।
এবারে পেয়াজ কুঁচি হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। এখন একে একে সব মশলা ও সব সবজি দিয়ে রান্না করুন ৫ মিনিটের মতো। এখন হালকা ভেজে রাখা ওটস যোগ করুন।
মশলা ও সবজির সঙ্গে ওটস ভালোভাবে মিশিয়ে রান্না করুন আরও ৫ মিনিট। এবারে গরম পানি দিন অপেক্ষা করুন সব সিদ্ধ হওয়ার জন্য।
আঁচ মিডিয়ামে রাখুন। জল হালকা শুকিয়ে আসতে শুরু করলে গরম মসলার গুঁড়া, কাঁচা মরিচ দিয়ে মিশিয়ে নেবেন। অল্প আঁচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দমে রেখে দিন ১ মিনিট।
শেষ পর্যায়ে ওভেন থেকে নামানোর পর ১ চামচ কেওড়ার জল ছিটিয়ে দিন। ব্যাস, এভাবেই তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু ওটসের তৈরি ওজন কমানোর ম্যাজিক্যাল খিচুড়ি।