BY- Aajtak Bangla
ভারতীয় খাবার তার অনন্য স্বাদ এবং গন্ধের জন্য পরিচিত। এখানকার খাবারে অনেক মশলা ব্যবহার করা হয়, যা খাবারের স্বাদ দ্বিগুণ করে। এলাচ এই মশলাগুলির মধ্যে একটি, যাকে মশলার রানিও বলা হয়।
শক্তিশালী সুগন্ধি স্বাদের জন্য এলাচ বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় মশলা। এটি সাধারণত মিষ্টি খাবার এবং ভারতীয় খাবারের অনেক খাবারের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহৃত হয়। বিশেষ এলাচ চা সবার প্রিয়।
তবে স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি এলাচ নানাভাবে স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। বিশেষ করে এলাচ যদি ঘুমানোর আগে খাওয়া হয় তাহলে তা থেকে শরীর অনেক উপকার পায়। আসুন জেনে নিই প্রতিদিন রাতে ঘুমানোর আগে এলাচ খাওয়ার উপকারিতা।
এলাচ হজম প্রক্রিয়ার উন্নতি ঘটায়। এটি বদহজম দূর করে এবং হজমে সহায়তা করে। এটি রসের উৎপাদন বাড়ায় যা হজমে সহায়তা করে, খাদ্য শোষণকে উৎসাহিত করে এবং ক্ষুধা বাড়ায়।
রাতে ঘুমানোর আগে এলাচ খেলে খাবার হজম করা সহজ হয়, যা পরের দিন সকালে পেট পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।
ঘুমানোর আগে এলাচ খেলে মুখের দুর্গন্ধ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া দূর হয় এবং শ্বাস সতেজ হয়। রাতের খাবারের পর একটি এলাচের সব বীজ খেয়ে নিন।
অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য এবং অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি যৌগ সিনিওল নামক এলাচ পাওয়া যায়, যা মুখের ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে সাহায্য করে। এভাবে এটি মাউথ ফ্রেশনার হিসেবে কাজ করে।
এলাচের মধ্যে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায়, যা সর্দি-কাশি থেকে মুক্তি দেয়। ঘুমানোর আগে খাওয়া রাতে ঠান্ডা উপসর্গ থেকে মুক্তি দেয় যা ভাল ঘুমের দিকে পরিচালিত করে।
এলাচ বমি বা বমি বমি ভাবের উপসর্গ থেকে মুক্তি দেয়। যখন আপনি বমি বমি ভাব অনুভব করেন, তখন এলাচ চিবিয়ে খেলে মুখের মধ্যে লালার পরিমাণ বেড়ে যায়, যা পাচক রস তৈরি করে, যা খাবার হজম করা সহজ করে এবং বমি বমি ভাব এবং বমি বমি ভাবের লক্ষণগুলি দূর করে।