BY- Aajtak Bangla
3 October 2024
বয়স হলে পুরুষদের শক্তি কমতে থাকে। কমতে থাকে গায়ের জোর। ফলে চেহারায় পড়ে বুড়োটে ছাপ।
বিশেষজ্ঞদের মতে, নির্দিষ্ট কিছু খাবার খেলেই বয়স হলেও পুরুষত্ব থাকবে টগবগে।
চিকিৎসকদের মতে, পটল আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। পটল খেলে চেহারায় জৌলুস থাকে। বয়সের ছাপ পড়ে না।
পটল দিয়ে নানা পদ রান্না করা হয়। এর মধ্যে অন্যতম হল পটলের ভর্তা। ঘরে সহজেই বানাতে পারেন এই পদ। রেসিপি রইল... . .
উপকরণ: পটল, কালোজিরে, শুকনো লঙ্কা, রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, চিনি, নুন, সর্ষের তেল।
প্রথমে পটলের খোসা ছাড়িয়ে ডুমো করে কেটে নিন। তারপরে সেগুলি সামান্য ভাপিয়ে মিক্সিতে ঘন মিশ্রণ বানান। ।
এবার কড়াইতে তেল গরম করে কালোজিরে, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ লাল করে ভাজতে হবে।
এরপরে রসুন কুচি, কাঁচালঙ্কা, গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভাল করে কষান। তারপরে তাতে বেটে রাখা পটন দিন।
স্বাদমতো নুন-চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে পটল ভর্তা।