21 JANUARY, 2025
BY- Aajtak Bangla
তাড়ার মধ্যে রান্না করতে করতে অনেকসময়ই ভাতের হাঁড়িতে ডিম সেদ্ধ করতে দিয়ে দিই।
এতে সময় শুধু নয়, রান্নার গ্যাসও অনেকটাই বাঁচে।
কিন্তু ভাতের সঙ্গে ডিম সেদ্ধ করার সময় এই বিষয়গুলো মাথায় রাখা খুব জরুরি।
ডিমের খোসার বাইরে সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া থাকে। ডিম মুরগির গর্ভ থেকে বেরনোর পর আরও ময়লা ধুলোবালির লেগে যায়।
তাই ডিম ভাতের জলে দেওয়ার আগে এটি ধুয়ে নিতে হবে ভাল করে। শুধু ঠাণ্ডা জলে অনেকে ডিম ধুয়ে নেন। কিন্তু সেটাই যথেষ্ট নয়। ।
এর জন্য হালকা গরম জল চাই। ভাতের পাশেই একটি উনুনে কিছুটা জল গরম করে নিন। এবার সেই জলের মধ্যে ডিম ১-২ মিনিট ভিজিয়ে রেখে দিন।
ডিমের গায়ে লেগে থাকা দাগ হালকাভাবে ঘষে তুলে ফেলুন। এর পর ঠাণ্ডা খাওয়ার জল দিয়ে ধুয়ে তবে ভাতের মধ্যে দিন।
এতে পেটে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া যাবে না আর।