21 NOVEMBER, 2025
BY- Aajtak Bangla
আজকাল, ভেজালের যুগ চলছে, যেখানে আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যদ্রব্য সবচেয়ে বেশি প্রাভাবিত হচ্ছে।
এতে পনিরের নাম তালিকার শীর্ষে আসে।
বাজার থেকে কেনা পনির যদি নকল (সিন্থেটিক) হয়, তাহলে এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক প্রমাণিত হতে পারে।
এমন পরিস্থিতিতে, আমরা আপনাকে পনিরটি আসল না নকল তা শনাক্ত করার জন্য কিছু টিপস দিচ্ছি।
একটি পাত্রে কিছু গরম জল নিন। মনে রাখবেন জল ফুটাবেন না বরং গরম করুন।
এবার এতে পনিরের একটি ছোট টুকরো দিন এবং ৫ থেকে ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিন। এর পরে, পনিরে কী পরিবর্তন ঘটছে তা সাবধানে দেখুন।
যদি পনিরটি আসন আসল হয় তবে এটি তার গঠন ধরে রাখবে। জলে দ্রবীভূত হলে এটি কোনও তৈলাক্ততা বা ফেনা রাখবে না।
পনিরের রং পরিবর্তন হবে না এবং এর গন্ধ স্বাভাবিক থাকবে।
যদি পনিরটি নকল হয়, তাহলে এটি দ্রুত ভেঙে যেতে শুরু করবে। জলের উপর সাদা ফেনা বা তেলের মতো স্তর দেখা দিতে পারে।
দুর্গন্ধ হতে পারে। জলে স্টার্চের মতো তৈলাক্ত ভাব দেখা যেতে পারে।