BY- Aajtak Bangla
10 OCTOBER, 2024
ভেটকি মাছ দিয়ে ফিসফ্রাই, ব্যাটার ফ্রাই খেতে তো দারুণ লাগে। তাই এবার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মিত্র ক্যাফের মতো ফিস ফ্রাই
উপকরণ: ভেটকি মাছের ফিলে, ধনেপাতা বাটা, আদা ও রসুন বাটা, লঙ্কা বাটা, সামান্য গোলমরিচের গুঁড়ো, পাতিলেবুর রস, ১টা কাঁচা ডিম, কর্নফ্লাওয়ার, পরিমাণমতো বিস্কুটের গুঁড়ো, তেল ও নুন।
ভেটকি মাছের ফিলেগুলো ভাল করে ধুয়ে নিন। এবার তাতে পাতিলেবুর রস, নুন ও গোলমরিচের গুঁড়ো মাখিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করে রেখে দিন।
এবার আদা-রসুন বাটা ও ধনেপাতা বাটা ভাল করে মাছের ফিলেগুলোর গায়ে মাখিয়ে নিন।
একটি পাত্রে একটি ডিম ফেটিয়ে নিন। তাতে কর্নফ্লাওয়ার যোগ করুন। পুরো মিশ্রণটি ভাল করে মিশিয়ে নিন।
এবার মশলা মাখানো মাছের ফিলেগুলি ডিম ও কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণে ডোবান। এবার তুলে নিয়ে বিস্কুটের গুঁড়োতে দিন। দুপিঠ ভালভাবে কোটিং করে নিন।
এবার কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিন। গরম হয়ে গেলে তাতে ফিলেগুলি দিয়ে দিন। যতক্ষণ না বাদামী হচ্ছে ভাজুন।
ব্যাস তৈরি আপনার ফিশ ফ্রাই। কাসুন্দি কিংবা কেচাপের সঙ্গে গরম-গরম পরিবেশন করুন।