02 APRIL 2025
BY- Aajtak Bangla
অনেকেই আঁশটে গন্ধের কারণে মাছ খান না। তবে তাঁরা জানেনই না, মাছ খেলেও এর আঁশটে গন্ধ লাগবে না, যদি না এভাবে ধুইয়ে খান।
মাছ খাবেন, তবে এখফোঁটাও আঁশটে গন্ধ লাগবে না তার জন্য বিশেষ পদ্ধতিতে মাছ ধুতে হবে।
মাছ দুধ দিয়ে ধুতে পারেন। বিশেষজ্ঞদের মতে, দুধে শোষণ ক্ষমতা রয়েছে। তাই এটি সহজেই আঁশটে গন্ধ দূর করতে সাহায্য করবে।
একটি পাত্রে ভিনেগার মিশ্রিত জলে ঘণ্টাখানেক মাছ ভিজিয়ে রাখলেও গন্ধ দূর হয়ে যাবে।
অর্ধেক লেবু ১০ মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ছেড়ে দিন, এতে মাছ ভিজিয়ে ধুলে গন্ধ থাকবে না।
ফ্রিজের বাটিতে কিংবা ডিশে রাখা মাছে দু'টি আলু অর্ধেক টুকরো করে কেটে তাতে নুন ছিটিয়ে কয়েক ঘণ্টার জন্য মাছের পাত্রে রেখে দিন। আলু গন্ধ শুষে নেবে।
মাছ টাটকা থাকতে রান্না করে ফেললে আঁশটে গন্ধ বেশি পাওয়া যায় না। বেশিদিন রাখলেই তার থেকে আঁশটে গন্ধ বাড়বে।
এই টোটকার যে কোনও একটা করলে মাছে এক ফোঁটাও আঁশটে গন্ধ থাকে না। যারা মাছ প্রেমী নন তারাও মাছ উপভোগ করতে পারবেন।