18 January 2024
BY- Aajtak Bangla
প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে মাছ-মাংস দারুণ কাজ করে। তবে যারা আমিষ খান না তাদের ক্ষেত্রে প্রোটিন কীভাবে পাবেন?
প্রোটিন বিভিন্ন হরমোন উৎপাদন, রোগ ক্ষমতাকে চাঙ্গা রাখা সহ একাধিক কাজ একা হাতে সামলায়।
সুস্থ-সবল জীবন কাটাতে চাইলে দেহে প্রোটিনের ঘাটতি হতে দেওয়া যাবে না। সয়াবিন সেক্ষেত্রে প্রোটিনের দারুণ উৎস।
সয়াবিনে প্রচুর প্রোটিন থাকে। তবে শুধু প্রোটিন নয়, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন কে, থিয়ামিন, ফোলেট, আয়রন, ফসফরাস এবং ম্যাগনেশিয়াম থাকে।
শুধু তাই নয়, এই খাবারের গুণে বাড়ে হাড়ের শক্তি। এমনকী ক্যানসারের মতো মারণ অসুখ প্রতিরোধ করাও সম্ভব।
তাই সুস্থ থাকতে নিয়মিত সোয়াবিন খেতে ভুল করবেন না। তবে মাছেরও অনেক গুণ। মাসল মাস বাড়ানোর কাজে এর জুড়ি মেলা ভার।
এতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন ডি, ক্যালশিয়াম এবং ফসফরাস যা কিনা হাড় এবং দাঁতের জোর বাড়ায়।
শুধু তাই নয়, মাছে থাকা ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্ক এবং হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের হাল ফেরানোর কাজেও দারুণ কাজ হয়।
১০০ গ্রাম সোয়াবিনে রয়েছে ৩৬ গ্রাম প্রোটিন। সেখানে সম পরিমাণ মাছে ২২ গ্রামের মতো প্রোটিন রয়েছে। তাই প্রোটিনের বিচারে সোয়াবিন এগিয়ে।
তবে মাছের সঙ্গে যদি প্রোটিন খাওয়া যায় তা হলে তো কথাই নেই।