25 AUG, 2023
BY- Aajtak Bangla
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খেতে তো আর সব সময় রেস্তোরাঁ যাওয়া যায় না। বাড়িতেই বানান সহজ উপায়ে
অনেকে বাড়িতে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বানান। তবে দোকানের মতো মুচমুচে হয় না। আলুভাজার মতোই কিছুক্ষণ পর নেতিয়ে পড়ে।
সব ধরনের আলুতে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ভাল হবে না। যে আলুতে স্টার্চের পরিমাণ বেশি, তেমন আলু ফ্রেঞ্চ ফ্রাই-এর জন্য উপযুক্ত।
ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের আকারে আলু কেটে ১৫ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন। জলে থেকে তুলে ভাল করে ধুয়ে আরও ১০ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন।
ভাজার আগে আলু একটু ভাপিয়ে নিলে ভাল। সরাসরি ডোবা তেলে ভাজলে শক্ত হয়ে যায়। অল্প ভাপিয়ে নিয়ে ভাজলে একটু বেশি ভাজা হয়ে গেলেও শক্ত হয়ে যাওয়ার ভয় নেই। খেতেও ভাল লাগে।
আলু ভাপিয়ে নেওয়ার পর ফ্রিজে রাখতে হবে। এক থেকে দেড় ঘণ্টা ফ্রিজে রাখলেই হবে। ভাজার অন্তত আধ ঘণ্টা আগে বের করে নিন। তেলে ভালো করে ভেজে নিন।
অনেকেই ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির এই নিয়মটি জানেন না। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সব সময় দু’বার করে ভাজতে হয়। প্রথমে মাঝারি আঁচে এক বার হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন। ঠান্ডা হয়ে এলে বেশি আঁচে আবার ভেজে নিন।
এই দুটি ভিন্ন চরিত্রের জন্য অনেকেই তার ভক্ত হয়েছে। তার এই, "ফিয়েন্ড" চরিত্রটি বেশ কয়েকজনকে ভয়ও পাইয়েছিল
তার শেষ ম্যাচ ছিল ২০২৩-এর রয়্যাল রাম্বল
তার আত্মা শান্তিতে থাকুক