25 FEBRUARY 2023
মাছের প্রতি বাঙালির ভালোবাসার কথা সকলের জানা।
উৎসবের আগের দিনগুলিতে মাছের দোকানে ভিড় থাকে চোখে পড়ার মতো।
মাছের অনেক উপকারিতা রয়েছে। তবে টাটকা মাছ না খেলের স্বাস্থ্যের ক্ষতিও হতে পারে।
অনেকেই মাছ চেনেন না। জানুন কীভাবে সহজে চিনবেন টাটকা এবং ভাল মাছ কোনগুলি।
মাছের গন্ধ যদি যদি বেশ চড়া হয় তাহলে বুঝবেন মাছটি বাসি হতে পারে। টাটকা মাছে জলের গন্ধ থাকে।
মাছ বাসি হলে, এর শরীরের চকচকে ভাব চলে যায়। টাটকা মাছের ত্বক অনেকটা চকচকে ও উজ্জ্বল। যার ফলে অনেকটা ধাতব লাগে।
টাটকা মাছের চোখ অনেক বেশি উজ্জ্বল ও চকচকে । আকার হয় স্ফীত। বাসি মাছের চোখ অনেকটা ঘোলাটে।
টাটকা মাছের পেশি ত্বক অনেক শক্ত, আঁশ ছাড়ানো অনেক কঠিন। আঁশ তুলনামূলক আলগা হলে,বুঝবেন মাছ বাসি না।
টাটকা মাছের কানকো টকটকে লাল । বাসি মাছের কানকোর রং কিছুটা ইটের মতো- কালচে রং।