23 JULY, 2024
BY- Aajtak Bangla
আপনি যতই চেষ্টা করুন না কেন, মাঝে মাঝে রাতের খাবারের পরে অবশিষ্ট রুটি থাকে, যা বেশিরভাগ লোকেরা ফেলে দেয় বা কুকুর এবং গরুকে খাওয়ায়।
সাধারণত মানুষ সকালে টাটকা খাবার খেতে পছন্দ করে। তবে আমরা আপনাকে বলি যে আপনি বাসি রুটিও খেতে পারেন সকালে। এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভাল।
এ ছাড়া এটি স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি করে না। বরং, এটি স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি সরবরাহ করে. যা এমনকি টাটকা রুটিতেও পাওয়া যায় না।
বাসি রুটি তাজা রুটির চেয়ে তাজা এবং স্বাস্থ্যকর। আসলে, যখন রুটি ১২ ঘণ্টা বাসি হয়, তখন এর আরএস বৃদ্ধি পায়। আরএস মানে প্রতিরোধী স্টার্চ, যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী।
যাদের ডায়াবেটিস আছে তাদের বিশেষ করে বাসি রুটি খাওয়া উচিত। প্রকৃতপক্ষে, প্রতিরোধী স্টার্চ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি ইনসুলিন স্পাইক সৃষ্টি করে না।
অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া পেটে উপস্থিত খাবারকে ছোট ছোট টুকরো করে ফেলে, যার কারণে খাবার সহজে হজম হয়।
তাই যাদের খাবার হজম করতে সমস্যা হয় বা পেট খারাপ তাদের বাসি রুটি খাওয়া উচিত। আসলে, বাসি রুটিতে উপস্থিত প্রতিরোধী স্টার্চ অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার জন্য ভাল।
যাদের পেট সংক্রান্ত সমস্যা আছে তাদেরও বাসি রুটি খাওয়া উচিত। আসলে, বাসি রুটি সহজে হজম হয়।
এছাড়া এটি খেলে গ্যাস, কোষ্ঠকাঠিন্য ও বমি বমি ভাবের সমস্যাও হয় না। এছাড়াও পরিপাকতন্ত্রের উন্নতি ঘটে।