05 May, 2025
BY- Aajtak Bangla
চিকেন কিনলে সঙ্গে গন্ধরাজ লেবু আনুন, বানান এই রেসিপি
একঘেয়ে চিকেন খেয়ে অরুচি ধরে গিয়েছে? আজ আপনাদের জন্য রইল গন্ধরাজ চিকেনে কারির সহজ রেসিপি।
লেবুর রস, নুন, গোলমরিচ, গন্ধরাজ পাতার টুকরো ও কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে চিকেন ম্যারিনেট করে রাখুন। এভাবে এক রাত রাখুন।
কড়াতে সাদা তেল গরম করুন। পেঁয়াজ ভাজুন। আদা-রসুন বাটা দিন। সঙ্গে ১-২টি পেঁয়াজ বাটাও দিন। এটি গ্রেভি ঘন করবে।
কারি সাদা-সাদা হবে। তাই হলুদ-লঙ্কা পড়বে না। পেঁয়াজ, আদা-রসুন ভাজা হয়ে গেলে চিকেন দিন।
চিকেন দেওয়ার পর মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করবে। ১৫ মিনিট ধরে কষান।
কষানো শেষে সামান্য জল দিন। গ্রেভি বেশি পাতলা করবেন না। চাপা দিয়ে চিকেন সেদ্ধ হতে দিন।
চিকেন সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার পর গ্যাস নিভিয়ে দিন। এরপরেই গন্ধরাজের আসল খেল। গন্ধরাজের খোসা কুচি, গন্ধরাজের রস, লেবু পাতা ও কাঁচালঙ্কা ছড়িয়ে দিন উপর থেকে।
এরপর আবার চাপা দিয়ে ১০-১৫ মিনিট রেখে দিন। ব্যাস! আপনার গন্ধরাজ চিকেন রেডি।
বাঙালি ফ্রায়েড রাইস বা জিরা রাইসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Related Stories
বাদাম-ধনেপাতা দিয়ে কুমড়োর এই তরকারি খেলে মাথা ঘুরে যাবে!
ডিমের কুসুম নরম, সাদা অংশ শক্ত রাখার পদ্ধতি
খাসির চর্বি দিয়ে এভাবে বানান আলুর দম, টেস্ট মুখে লেগে থাকবে
দুধ দিয়ে মুগ পটল, ঠাকুরবাড়ির এই রান্নায় আঙুল চাটবেন