03 June, 2024
BY- Aajtak Bangla
আজকাল স্প্রাউট খাওয়ার প্রচলন বাড়ি বাড়িতে।
তবে ছোলা বা সোনা মুগে অঙ্কুর হতে দিন দুয়েক সময় লাগে।
চিন্তা নেই, এই যুগে কিছু টেকনিক জানলে সব কাজই সহজে হয়ে যায়।
সবার প্রথমে ছোলা ভিজিয়ে ধুয়ে নিন, তবে ছোলায় হাত লাগাবেন না। হাত লাগালে ছোলা থেকে অঙ্কুর হতে সময় লাগবে।
সারারাত অথবা ৫ ঘণ্টা এভাবে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর জল ঝরিয়ে একটি এয়ার টাইট পাত্রে বা প্লাস্টিকের টিফিন বক্সে রেখএ দিন।
এবার যেসময় ছোলা পাত্রে রেখেছিলেন, পরদিন সেসময় বাক্স খুলবেন, দেখবেন ছোলায় অঙ্কুর বেরিয়ে গেছে।
তাড়াতাড়ি অঙ্কুর বের করতে একটু বড় ছোলা কিনবেন, এগুলিতে তাড়াতাড়ি অঙ্কুর বের হয়।
অঙ্কুর বের হওয়ার পর এটি আর ধোবেন না। ধুলে অঙ্কুর ভেঙে যেতে পারে।
সবুজ মুগও এভাবে অঙ্কুর বের করতে পারেন।