29 December, 2023
BY- Aajtak Bangla
চিকেন হল প্রোটিনের সর্বোত্তম উৎস। কিন্তু নিরামিষভোজীরা কী করবেন?
নিরামিষভোজীদের জন্য রয়েছে এমন খাবার, যা চিকেনের মতোই প্রোটিনের জোগান দেয় শরীরে।
কথা হচ্ছে সয়াবিনের। এটি খুবই পুষ্টিকর। বিরিয়ানি, তরকারি ও কাবাব তৈরিতে কাজে লাগে সয়াবিন।
সয়াবিনে খারাপ চর্বি কম। উদ্ভিজ প্রোটিন সমৃদ্ধ যা পেশী তৈরি ও ওজন কমাতে সাহায্য করে।
সয়াবিনে রয়েছে প্রচুর প্রোটিন। দামও কম। পাতে রাখলে বাড়বে উদ্যম। ক্লান্তি থাকবে না। কীভাবে খাবেন?
টমেটো, পেঁয়াজ, আদা, রসুন দিয়ে রান্না করুন সয়াবিন। ব্রাউন রাইস বা রুটি দিয়ে খান।
লাল-হলুদ-সবুজ ক্যাপসিকাম, ব্রকলি এবং গাজর দিয়েও খেতে পারেন সয়াবিন।
সয়াবিনের টুকরো দিয়ে স্যালাডও তৈরি হয়। সয়াবিন সেদ্ধ করে তরতাজা সবুজ সবজি কেটে মেশান।
সয়াবিন ম্যারিনেট করুন। এবার পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম এবং টমেটোর টুকরো দিয়ে গ্রিল করুন।
খেতে পারেন সয়াবিন দানাও। রাতে জলে ভিজিয়ে রাখুন ৪-৫টা। সকালে খান।