25 APRIL 2023
রাতের ডিনারে কোনটা খাওয়া ঠিক, সেটা নিয়ে বিভ্রান্তি অনেক রয়েছে।
অনেকেই মনে করেন ভাতের চেয়ে রুটি খাওয়া ভালো আবার কেউ কেউ এর উল্টোটাও মেনে চলেন।
অনেকে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করতে বা ওজন কমাতে অনেকেই রুটি খেতে পছন্দ করেন।
ভাত-রুটির মধ্যে পুষ্টিগুণে খুব একটা পার্থক্য নেই। যেটার একমাত্র পার্থক্য সোডিয়ামে।
ভাত ও রুটি দুটোই শর্করা। কিন্তু প্রয়োজনের অতিরিক্ত গ্লুকোজ বা শর্করা দেহে জমা হয় ফ্যাট হিসাবে।
অনেক রাতে শর্করা যুক্ত খাবার খেলে পেট ফুলতে পারে। শরীরে পুষ্টি শোষণে বাধা সৃষ্টি করতে পারে।
অন্যদিকে রুটিতে রয়েছে ফাইবার। ভাতে রুটির তুলনায় কম পরিমাণে ডায়াটরি, ফাইবার, প্রোটিন ও ফ্যাট থাকে।
রাতে রুটি খেলে ময়দার একদম নয়। আর ২টো রুটির সঙ্গে একবাটি সবজি অবশ্যই রাখবেন।
রাতে ভাত খেলেও সেক্ষেত্রে ব্রাউন রাইস খাওয়াই ভালো।
ভাতের সঙ্গে হাল্কা কিছু খাবেন। ডাল ও এক বাটি সবজি খেলেই যথেষ্ট।