March 9, 2024
এঁচোড় সকলেই কম-বেশি পছন্দ করে , এটি গাছপাঁঠা নামেও পরিচিত।
এর তরকারি সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি পুষ্টিকরও।
এঁচোড়ে যথেষ্ট মাত্রায় পুষ্টিগুণ আছে। অনেক পরিবারে মাংসের বদলে এঁচোড় খেয়ে থাকে, এতে মাংসের সম পরিমাণ পুষ্টি উপাদান আছে।
ডায়েবেটিসের রোগীরা এঁচোড় খেতে পারেন, এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ রাখে।
রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বজায় রাখে, এতে হার্টের সমস্য়া থেকে রেহাই পাওয়া সম্ভব।
এটি ক্যান্সারের ঝুঁকি অনেক কমায়, বিশেষত কোলন ক্য়ানসার থেকে রেহাই পেতে সাহায্য় করে।
ফাইবার থাকার কারণে , হজম ক্ষমতা বৃ্দ্ধি করতে এঁচোড় খুবই উপযোগী।
এঁচোড়ে ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি রয়েছে, যা শরীরে ইমিউনিটি ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
হার্টের রোগীরা এঁচোড়কে ডায়টে যুক্ত করতে পারেন, এতে পটাশিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস আছে, যা হার্টকে সুস্থ রাখে।