BY- Aajtak Bangla
22 SEP, 2024
শরীর সুস্থ ও ফিট রাখতে আমরা অনেকেই সকালের ডায়েটে কালো অঙ্কুরিত ছোলা খেয়ে থাকি। তবে এই ছোলার পাশাপাশি প্রতিদিন একবাটি অঙ্কুরিত মুগ ডাল খেলে মুক্তি পাবেন বহু শারীরিক সমস্যা থেকে।
আমরা অনেকেই সকালের খালি পেটে বা ব্যায়ামের পর অঙ্কুরিত ছোলা বা মুগ ডাল খেয়ে থাকি।
মুগ ডালে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ও ফাইবার, এছাড়াও রয়েছে পটাশিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেশিয়াম যা সুস্বাস্থ্য গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
আপনি যদি দীর্ঘদিন ধরে চোখের সমস্যায় ভোগেন তাহলে এই অঙ্কুরিত মুগ ডাল আপনার ডায়েট চার্টে রাখুন। কারণ, অঙ্কুরিত মুগ ডালে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ ।
এছাড়াও অঙ্কুরিত মুগ ডালে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এজেন্ট আমাদের চোখের কোষগুলিকে রক্ষা করে।
যারা দীর্ঘদিন সময় ধরে নিজের ওজন কমাতে চান, তাঁদের ডায়েটে অঙ্কুরিত মুগ ডাল রাখা আবশ্যিক। কারণ, এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে থাকা প্রোটিন ও ফাইবার ওজন হ্রাসে বিশেষভাবে সহায়তা করে।
এছাড়াও অঙ্কুরিত মুগ ডালের মধ্যে ভিটামিন সি রয়েছে, যা রক্তে শ্বেত কণিকা বাড়াতে সাহায্য করে। এর ফলে ভাইরাস শরীরে প্রবেশ করতে পারে না ও শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
অঙ্কুরিত মুগ ডাল শরীরের অ্যাসিডের মাত্রা কমিয়ে পিএইচ এর মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। অঙ্কুরিত মুগ ডালের মধ্যে থাকা ফাইবার হজম শক্তি বাড়ায় ও বিপাক বর্ধক এনজাইম শরীরে খাবার ভাঙতে সাহায্য করে।
এগুলি বাদ দিয়েও অঙ্কুরিত মুগ ডাল শরীরে বাড়তি শক্তির অনুভূতি দেয় , যার ফলে আপনি অধিক কাজ করতে পারবেন ও শরীরের অলসতা দূরে হবে।