18 April, 2024
BY- Aajtak Bangla
সবুজ শাক-সবজি, স্যালাডের কথা উঠলেই সাবর আগে মাথায় আসে লেটুস পাতার কথা। কেবল স্যালাড নয়, স্যুপ, স্যান্ডউইচ, এমনকি জাঙ্কফুডের সঙ্গেও দিব্যি চলে যায় এই পাতা।
ওজন কমানোর জন্য তো বটেই, ত্বক, চুলের স্বাস্থ্যের জন্যও সমান উপকারী লেটুস পাতা।
লেটুস পাতায় প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি থাকে। এতে ধমনীর অনমনীয়তা কমে। ফলে ঝুঁকি কমে কার্ডিওভাস্কুলার রোগের। ডায়েটে লেটুস রাখলে হৃদরোগের সম্ভাবনাও কমে।
লেটুস পাতায় প্রচুর পরিমাণ ফোলেট থাকে, যা ভিটামিন বি-এর অন্য একটি রূপ। এতে হোমোসিস্টাইন মেথিওনিনে পরিণত হয়। এই পরিবর্তন না ঘটলে রক্তনালী ক্ষতিগ্রস্ত হয়, প্লেক জমতে শুরু করে।
প্রদাহজনিত সমস্যা থাকলে অবশ্যই ডায়েটে রাখুন লেটুস পাতা। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, লেটুস পাতা কম্পোজিটের মধ্যে পড়ে। প্রদাহজনিত সমস্যা তো দূর হয়ই, লেটুসের বীজ অস্টিওডাইনিয়া অর্থাৎ হাড়ের ব্যথা দূর করে।
মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য রক্ষার্থেও খাওয়া যেতে পারে লেটুস পাতা। মস্তিষ্ক ক্ষতিগ্রস্ত হলে নিউরোনাল কোষগুলির মৃত্যু হয়। এর ফলে অ্যালঝাইমার্সের মতো রোগ হতে পারে। নিউরোনাল কোষকে বাঁচিয়ে রাখতে পারে লেটুস পাতা।
ওজন কমাতে রোজকার মেনুতে লেটুস রাখেন অনেকে। এতে জলের উপাদান বেশি, ক্যালরিও কম। অথচ পুষ্টিগুণে কমতি নেই। তাই শরীরকে রাখে চাঙ্গা
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে হলেও লেটুস পাতা খাওয়া যেতে পারে। এতে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি, ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। ভিটামিন বি, ফেনোলিক অ্যাসিড, টোকোফেরোলস, অ্যাসকর্বিক অ্যাসিড সার্বিক ভাবে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
অনিদ্রার সমস্যা থাকলে ডায়েটে রাখুন লেটুস পাতা। এতে ল্যাকটুক্যারিয়াম থাকে, যা নার্ভাস সিস্টেমকে শান্ত রাখে। ঘুমাতে সাহায্য করে। রাতের খাবারে লেটুস রাখলে একঘুমে সকাল হতে পারে। যৌন ক্ষমতা বাড়াতেও সহয়াক এই পাতা।
গ্রীষ্মকালে শরীরে জল ধরে রাখার ক্ষেত্রে ডায়েটে রাখুন লেটুস। এতে জলের উপাদান যেমন প্রচুর থাকে, তেমনই ক্যালরিও বেশি নয়। গ্রীষ্মকালে তাই লেটুস পাতা খেলে শরীরে জলের জোগান অক্ষুণ্ণ থাকে।
লেটুসে উপস্থিত আয়রন হিমোগ্লোবিন বাড়ায় এবং রক্তের কোষে পর্যাপ্ত পরিমাণে অক্সিজেন সরবরাহ করে। সেই আয়রন মাংসপেশিকেও মজবুত রাখে। এতে উপস্থিত ম্যাগনেসিয়াম শরীরে শক্তি উৎপাদন করে। এটি ভালো ঘুমের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়। ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়।
১০০ গ্রাম ভোজ্য লেটুসে ক্যালোরি রয়েছে ২২, প্রোটিন ২.১ গ্রাম। ফ্যাট ০.৩ গ্রাম, ফাইবার ০.৫ গ্রাম, খনিজ ১.২ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ৫০ মিলিগ্রাম, ফসফরাস ২৯ মিলিগ্রাম, আয়রন ২.৪ মিলিগ্রাম, পটাসিয়াম ৩৩ মিলিগ্রাম, ভিটামিন সি আছে ১০ মিলিগ্রাম, ম্যাগনেসিয়ামের পরিমাণ ৩০ মিলিগ্রাম, সালফার ২ মিলিগ্রাম এবং অন্যান্য উপাদান রয়েছে।
কিছু খান আর না খান প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় একবাটি লেটুস পাতার স্যালাড রাখুন। কারণ, এই পাতায় রয়েছে এক বিশেষ রাসায়নিক যা সেক্স হরমোন সক্রিয় করতে সাহায্য করে। তাই সুফল পেতে নিয়ম করে লেটুস খান।