27 February 2024
BY- Aajtak Bangla
ভাত অনেকের প্রিয় খাবার। এটা না খেলে অনেকের খাওয়াই পূর্ণ হয় না। তবে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব পড়তে পারে।
এমন পরিস্থিতিতে, কিছু স্বাস্থ্যকর বিকল্প দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনিও যদি ভাত খেতে ভালবাসেন এবং এর স্বাস্থ্যকর বিকল্প খুঁজছেন, তাহলে এগুলি ট্রাই করুন।
ভাত ভারতীয় খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, যা ছাড়া অনেকের খাবারই অসম্পূর্ণ থেকে যায়। অনেকে ভাত এত পছন্দ করেন যে তারা সকাল-সন্ধ্যার খাবারেও এটি রাখেন। তবে যেকোন কিছুর অতিরিক্তই স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
ভাতের ক্ষেত্রেও তাই। এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে অনেক সমস্যা হতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, আপনি এটিকে কিছু স্বাস্থ্যকর বিকল্প দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। আপনি যদি ভাত খেতে ভালবাসেন, তাহলে আপনি এগুলি ট্রাই করতে পারেন।
আপনি গ্লুটেন-মুক্ত কুইনোয়া দিয়ে ভাত প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এতে ভাতের তুলনায় ফাইবার ও প্রোটিনের পরিমাণ অনেক বেশি। এমন পরিস্থিতিতে, এটি ভাতের একটি স্বাস্থ্যকর এবং গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্প হিসাবে প্রমাণিত হবে।
আপনি যদি ভাতের একটি ভাল বিকল্প খুঁজছেন , তবে কর্নমিল একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে। এটি খেলে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায়।
ভুট্টা দানায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার পাওয়া যায়, যা চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। এছাড়া নিয়মিত ভুট্টা খাওয়া হজমশক্তি স্থিতিশীল রাখতেও সাহায্য করে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ কুসকুসও ভাতের একটি চমৎকার বিকল্প। চিনি ও চর্বিমুক্ত হওয়ায় এটি শরীরের ক্ষতিগ্রস্ত কোষ মেরামত করতে সাহায্য করে। এছাড়া এটি খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বৃদ্ধি পায়।
লাল চালে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা সাধারণত লাল রঙের ফল ও সবজিতে পাওয়া যায়। এটিকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করে, আপনি অ্যালার্জি প্রতিরোধ করতে পারেন এবং আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।
সাধারণত সাদা ভাত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব একটা ভালো বলে মনে করা হয় না । এমন পরিস্থিতিতে আপনি যদি ডায়াবেটিসের শিকার হন, তাহলে সাদা চালের বদলে ব্রাউন রাইস খেতে পারেন।
আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় বার্লি দিয়ে ভাত প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এটি ওটসের মতোই এবং স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়।