BY- Aajtak Bangla
28 April, 2025
অনেক শাকই চিনি না আমাদের আশপাশে এমন অনেক শাকই রয়েছে, যা সেভাবে পরিচিত নয়।
অচেনা শাকেই পুষ্টি লাউ, পালং, পুঁইয়ের পাশাপাশি ঢেমশি শাক দারুণ উপকারী। এর মধ্যে বিভিন্ন পুষ্টিগুণ অনেক বেশি পরিমাণে লক্ষ্য করা যায়।
ঢেমশি শাকের গুণ এই শাকে শর্করার পরিমাণ কম থাকে আর ফাইবার থাকে বেশি। যার ফলে এই শাক মানব দেহের রক্তে সুগারের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে।
কী কী রয়েছে এছাড়া প্রাকৃতিকভাবেই এতে বেশি পরিমাণ আমিষ, ক্যালসিয়াম, জিংকসহ নানা উপাদান আছে বলে শিশু স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী।
মাছ-মাংসের চেয়ে বেশি পুষ্টি মূলত মাংস, মাছ, ডিম ও ফলের প্রায় সব পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায় এই ঢেমশি শাকে।
ভিটামিন-খনিজ এছাড়াও এই শাকে আছে ভিটামিন, খনিজ, অ্যামাইনো অ্যাসিড ও ইলেকট্রলাইটড।
মায়েদের জন্য ভাল এর মধ্যে মাছ, মাংস ও ডিমের মতন আমিষের উপাদান থাকার কারণে গর্ভবতী মা ও শিশুর মায়ের জন্য এই শাক দারুণ উপকারী।
খনিজ উপাদান রয়েছে এই ঢেমশি শাকে বিভিন্ন ধরনের খনিজ উপাদান পাওয়া যায়। মূলত সেই কারণেই এই শাক মানব দেহের হাড়ের ক্ষয় রোধ করতে দারুণ ভাবে সক্ষম।