4 AUGUST, 2024
BY- Aajtak Bangla
বাড়ন্ত শিশুদের মানসিক বিকাশ হোক বা পরিবারের প্রতিটি সদস্যের স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে, বাড়ির বড়রা সকালের ব্রেকফাস্টে প্রতিদিন কিছু ভিজিয়ে রাখা আমন্ড খাওয়ার পরামর্শ দেন।
অন্যান্য বাদামের তুলনায় আমন্ডে সবচেয়ে বেশি পুষ্টি থাকে। নিয়মিত আমন্ড খেলে শরীরে ভিটামিন ই, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, কপার, নিয়াসিন, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি পূরণ হয়।
আপনি কি জানেন যে স্বাস্থ্যের জন্য এত উপকারী হওয়া সত্ত্বেও গরম প্রকৃতির কারণে আমন্ড যদি সঠিকভাবে খাওয়া না হয় তবে তা উপকারের পরিবর্তে আপনার ক্ষতি করতে পারে। ।
কোনও ব্যক্তি যদি তার শারীরিক চাহিদার চেয়ে কম বাদাম খান তবে তিনি এর সম্পূর্ণ উপকার পেতে সক্ষম হন না। একজন ব্যক্তি যদি প্রয়োজনের চেয়ে বেশি বাদাম খান তবে তাকে এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ভোগ করতে হতে পারে।
এমন পরিস্থিতিতে, আমন্ড খাওয়ার আগে, প্রতিটি ব্যক্তির জন্য তার বয়স অনুযায়ী সঠিক পরিমাণ জানা খুব গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে।
অনেক স্বাস্থ্য প্রতিবেদন একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তিকে প্রতিদিন প্রায় ৩০ গ্রাম খাওয়ার পরামর্শ দেয়, যা প্রায় ২৩টি আমন্ড । এই পরিমাণ আমন্ড একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির শরীরে প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি সরবরাহ করতে যথেষ্ট। এই পরিমাণে বাদাম খাওয়া প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির কোনও ক্ষতি করে না।
বিশেষজ্ঞদের মতে, ভারতের মতো গরম দেশে একজন ব্যক্তির প্রতিদিন৪-৫ টির বেশি ভিজিয়ে রাখা আমন্ড খাওয়া উচিত নয়। আমন্ড নিয়মিত খেলে হৃদরোগ, মস্তিষ্কের রোগ, ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্য, ডায়াবেটিস, কাশি, শ্বাসকষ্ট এবং রক্তশূন্যতায় উপকারী।
তবে অতিরিক্ত পরিমাণে আমন্ড খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য, চর্মরোগ এবং অতিরিক্ত ঘাম হতে পারে।
একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা আমন্ড খান তাদের ওজন যারা খান না তাদের তুলনায় দ্রুত ওজন কমে। কারণ আমন্ডে প্রচুর পরিমাণে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, প্রোটিন এবং ফাইবার থাকে। যা অনেকক্ষণ পেট ভরা রাখে।
আমন্ড উপস্থিত মনোস্যাচুরেটেডের মতো স্বাস্থ্যকর চর্বি হার্টের স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়ার মাধ্যমে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। অন্যদিকে আমন্ডে উপস্থিত প্রোটিন পেশী মেরামত এবং বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। যা আপনার স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করে।
প্রায় ১০টি আমন্ড শিশুদের জন্য যথেষ্ট। শিশুদের প্রতিদিন ১০টি আমন্ড ভিজিয়ে খাওয়ালে তারা পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন পেতে পারে।
স্বাস্থ্যের জন্য আমন্ডের সম্পূর্ণ উপকারিতা পেতে, আপনাকে এটি খাওয়ার সঠিক উপায়টি জানতে হবে। আপনিও আমন্ড কাঁচা খেতে পারেন। এটি আমন্ড খাওয়ার সবচেয়ে সহজ এবং স্বাস্থ্যকর উপায়। কাঁচা আমন্ডে প্রাকৃতিক তেল এবং পুষ্টিগুণ সংরক্ষণ করা হয়, যা স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকার দিতে পারে।
যাইহোক, বেশিরভাগ মানুষ বাদাম খাওয়ার জন্য এই দ্বিতীয় উপায় পছন্দ করেন। এই পদ্ধতিতে আমন্ড সারারাত ভিজিয়ে রেখে পরদিন সকালে খেতে হয়। আমন্ড খাওয়ার এই পদ্ধতিটি কেবল দ্রুত হজম করতে সহায়তা করে না, সেইসঙ্গে পুষ্টিকর উপাদানের প্রাপ্যতাও বৃদ্ধি করতে পারে।