BY- Aajtak Bangla
03 May 2025
এই ১০ টিপস মেনে চললেই বানাতে পারবেন এমন এক আলুর চপ, যা মুখে দেবে স্বাদের বন্যা আর শরীরেও ফেলবে না খারাপ প্রভাব।
বেক বা এয়ার ফ্রাই করুন: ভাজার বদলে বেক করলে বা এয়ার ফ্রায়ারে দিলে তেলে ভাজার ক্ষতি থেকে বাঁচা যায়।
ভালো মানের সেদ্ধ আলু ব্যবহার করুন: পুরনো বা ঠান্ডা আলু নয়, হালকা গরম তাজা সেদ্ধ আলু দিন – এতে চপ হবে মসৃণ।
কম তেলে রান্না করুন: কড়াইয়ে হালকা তেল দিয়ে shallow fry করতে পারেন।
বেসন ও চালের গুঁড়ো মিশিয়ে কভার করুন: এতে ক্রিস্পিনেস আসবে, অতিরিক্ত তেল শোষণ করবে না।
রিফাইন্ড তেলের বদলে সরষের তেল বা কোল্ড-প্রেসড তেল ব্যবহার করুন।
ভাজার আগে ফ্রিজে রেখে দিন ১৫ মিনিট: এতে বাইরের লেয়ার শক্ত হবে, ভাজার সময় তেল কম ঢুকবে।
পেঁয়াজ ও আদা বাটা ব্যবহার করুন হজম সহায়ক উপাদান হিসেবে।
চাটমাসলা বা বিটনুন শেষে ছিটিয়ে দিন: এতে স্বাদ বাড়বে, বেশি লবণের দরকার হবে না।
সবুজ ধনেপাতা মেশান: সুগন্ধি ও স্বাস্থ্যকর এক্সট্রা উপাদান।