05 May, 2025
BY- Aajtak Bangla
চায়ের সঙ্গে টকঝাল কিছু চাই? ঘরে বসেই বানিয়ে ফেলুন স্বাস্থ্যকর ঝুরঝুরে নিমকি
1. উপকরণ নির্বাচন করুন হেলদি করে: ময়দার বদলে ব্যবহার করুন আটা বা মিক্স ফ্লাওয়ার। এতে ফাইবার ও পুষ্টিগুণ থাকবে বেশি।
2. মশলা দিন পরিমিত ও রুচিসম্মতভাবে: কালোজিরে, সাদা জিরে ও বিটনুন – এদের ব্যালান্সে স্বাদ হবে দুর্দান্ত এবং হজমেরও উপকারী।
3. ঘি বা হেলদি তেল ব্যবহার: রিফাইন্ড তেলের বদলে সরষের তেল বা ঘি ব্যবহার করুন। এতে নিমকি হবে সুস্বাদু ও তুলনামূলক স্বাস্থ্যকর।
5. মোটা না করে পাতলা বেলে নিন: প্লাস্টিক রোলের মতো পাতলা করে বেলুন – এতে ভাজা হলে হয়ে উঠবে একদম ঝুরঝুরে।
6. আকারে বৈচিত্র আনুন: ডায়মন্ড, স্টার বা ট্রায়াঙ্গেল – ছোট ছোট আকর্ষণীয় আকারে কেটে নিলে বাড়ির বাচ্চারাও খাবে মজা করে।
7. কম আঁচে ধীরে ভাজুন: মিডিয়াম টু লো ফ্লেমে ভাজুন। এতে তেল কম টেনে তুলবে, আর নিমকি হবে খাস্তা।
8. অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে ফেলুন: ভাজার পর টিস্যু পেপারে রেখে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন, হেলদি আর লাইট থাকবে।
9. এয়ারটাইট কন্টেইনারে রাখুন: একবার বানিয়ে ১৫ দিন পর্যন্ত মচমচে রাখতে চাইলে ভালোভাবে ঠান্ডা করে বক্সে ভরুন।
10. বিকেলে চায়ের সঙ্গে বা নাস্তায় পরিবেশন করুন: সোশ্যাল গ্যাদারিং, অফিস ব্রেক বা বাচ্চাদের টিফিন – যে কোনও সময় উপযোগী হেলদি স্ন্যাকস।