BY- Aajtak Bangla
19 NOVEMBER, 2023
রাতের খাবার দিনের শেষ খাবার। যে কারণে রাতে হালকা খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয়।
রাতে ভারী খাবার খেলে যেমন হজমের সমস্যা হয় তেমনই ওজন বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনাও থেকে যায়। তাই ব্রেকফাস্ট যত ভারী হবে তেমনই ডিনার হবে ততটাই হালকা।
যত বেশি রাত হয় ততই পরিপাকতন্ত্র হজমে অক্ষম হয়ে যায়। ভারী যে কোনও খাবার হজম করতেই অনেকটা সময় লেগে যায়।
ফলে পেট খারাপ, গ্যাস-বদহজম, পেটের নানা সমস্যা এসব লেগেই থাকে। সেই সঙ্গে যত রাত করে খাবার খাওয়া হয় ততই শরীরে ক্লান্তি আসে।
তাই রাতের মেনু সতর্ক ভাবে নির্বাচন করা উচিত। কারণ ডিনারে ভুল মেনু থাকলে স্বাস্থ্যের উপরেই তার প্রভাব পড়ে।
রাতে গম বা গম থেকে তৈরি খাবার এড়িয়ে চলার পরামর্শ দিচ্ছে আয়ুর্বেদ।
অধিকাংশ বাড়িতেই রাতে রুটি খাওয়ার অভ্যাস। অনেকে আবার নান, পুরি, পরোটা এসবও খান। কিন্তু রাতে গম জাতীয় খাবার খেলে হজমে সমস্যা হয়। গ্যাস হতে পারে।
যাঁদের চটকরে পেটখারাপ হয়ে যায়, আমাশয়ের ধাত রয়েছে তাঁদের কিন্তু একেবারেই গম খাওয়া ঠিক নয়।
ময়দার তৈরি খাবারও পারলে এড়িয়ে চলুন। কারণ ময়দার থেকে তৈরি খাবার হজম হতে বেশ খানিকটা সময় লাগে। যে কারণে কেক, লুচি এসব খাবার রাতে খেলে সমস্যা অনেক বেশি হয়।
রাতে মিষ্টি একেবারেই খাওয়া ঠিক নয়। তাই রাতে চকোলেট, মিষ্টি, আইসক্রিম খাবেন না। এতে শরীরে শ্লেষ্মার পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।
কাঁচা স্যালাড একেবারেই খাবেন না। বিশেষ করে ঠান্ডা স্যালাড রাতে একেবারেই চলবে না। এতে শরীরে ফ্যাটের পরিমাণ বেড়ে যায়।
রোজ রাতে একবাটি সবজির স্যুপ বা সবজি সেদ্ধ করে খান। এতে শরীরের অনেক বেশি উপকার হয়।