9 JUNE, 2024
BY- Aajtak Bangla
ইলিশ মাছ বাজারে আসতে শুরু করেছে। কিন্তু অনেকেই সঠিক ইলিশ চিনতে ভুল করেন। তাতে ঠকে যান
তাহলে জেনে নিন কীভাবে চিনবেন টাটকা ও সুস্বাদু ইলিশ মাছ।
ইলিশ মাছ কেনার সময় দেখতে হবে মাছের গায়ে উজ্জ্বল রূপোলী ভাব আছে কি না। যত বেশি উজ্জ্বল হবে মাছ তত বেশি সুস্বাদু হবে।
মাছ হাতে ধরে দেখতে হবে। মাছ শক্ত হলে বুঝবেন সেটি টাটকা। শক্ত না থাকলে বুঝবেন সেই মাছ কয়েকদিনের পুরনো।
কানকো টকটকে লাল থাকলে বুঝবেন সেই মাছ টাটকা। যদি ফ্যাকাশে হয়, তাহলে বুঝবেন মাছ মোটেই টাটকা নয়।
ইলিশের মাথা এবং লেজ সরু থাকে এবং পেট মোটা হয়। ইলিশ মাছের মুখ যত সরু হবে স্বাদ তত বেশি হবে।
চোখ দেখেও টাটকা ইলিশ চেনা যায়। মাছের চোখ নীল, স্বচ্ছ কিংবা উজ্জ্বল হলে জানবেন ইলিশ সুস্বাদু হবে।