13 October 2026
BY- Aajtak Bangla
বাজারে ৫০০-১৪০০ টাকায় মরশুমের তাজা ইলিশ বিক্রি হচ্ছে।
পদ্মা ও ডায়মন্ড হারবারের ইলিশ রয়েছে। কোনটা কোথাকার ইলিশ কীকরে চিনবেন? সেই সঙ্গে কোথায় সবচেয়ে সস্তা জেনে নিন।
আজকাল আবার ভেরিতেও চাষ হচ্ছে ইলিশ। নদীর মিষ্টি জল, নোনা জল ও ভেরির ইলিশের মধ্যে স্বাদে আকাশ পাতাল তফাৎ।
তবে যতক্ষণ না ইলিশ খাচ্ছেন ততক্ষণ বোঝা দায় বাজার থেকে কেনা ইলিশ কোথাকার। এক্ষেত্রে কিছু ট্রিকস জানা থাকলে সহজে ইলিশ চেনা সম্ভব হবে।
মৎস্যজীবীরা জানাচ্ছেন, পদ্মা নদীর ইলিশ দেখতে সাধারণত চ্যাপ্টা ও গোলাকার মতো। এদের মাথা ছোট ও চ্যাপ্টা হয়। দেহের রং কিছুটা লালচে।
অন্যদিকে, সাগরের ইলিশ একটু লম্বাটে। মাথা সরু ও অপেক্ষাকৃত লম্বা। দেহের রঙে খুব বেশি পার্থক্য হয় না। তবে সাগরের ইলিশের পিঠের একদিক একটু বেশি কালচে হয়।
ইলিশ সাধারণত নোনা জলে থাকে। ডিম পাড়ার সময় সমুদ্রের মোহনার কাছে এসে মিষ্টি জলে চলে আসে। মিষ্টি জলে ডিম পাড়ার পর ফের সমুদ্রে ফিরে যায় তারা। তাই মিষ্টি জলের ইলিশই সবচেয়ে সুস্বাদু হয়।