02 August, 2023
BY- Aajtak Bangla
ইলিশ দাম দিয়ে কিনেও স্বাদ পাচ্ছেন না?
সাগর নাকি নদীর ইলিশ কিনে আনছেন বাজারে গিয়ে সবার আগে সেটা জিজ্ঞেস করুন।
নদীর ইলিশ আর সাগরের ইলিশের মধ্যে স্বাদে অনেক পার্থক্য আছে।
ইলিশ আসলে সাগরের মাছ। প্রজননের সময় এরা নদীতে আসে।
ইলিশ আসলে সাগরের মাছ। প্রজননের সময় এরা নদীতে আসে।
অন্যদিকে সাগরের ইলিশ কম সাঁতার কাটে, খাবার কম খায়। তাই গায়ে চর্বি কম জমে।
এই দুই কারণে দুই ইলিশের স্বাদও বদলে যায়। ইলিশ মাছ যত বড় হবে, তত স্বাদ তত ভাল হয়।
আবার ডিমওয়ালা ইলিশে মাছের পেটির অংশ পাতলা হয়ে যায়। ফলে চর্বি কমে যায়। এ কারণে এর স্বাদ কমে যায়।