BY- Aajtak Bangla
22nd January, 2025
মুম্বইয়ের অন্যতম জনপ্রিয় স্ট্রীট ফুড হল পাওভাজি। যেটা এখন কলকাতাতেও পাওয়া যায়।
শীতের হরেক সবজি দিয়ে এই পাওভাজি তৈরি হয়। সঙ্গে থাকে মাখন দেওয়া বান পাউরুটি।
অনেকেই বাড়িতে পাওভাজি তৈরি করে থাকেন। আর সেক্ষেত্রে দোকান থেকে কিনে আনেন পাওভাজি মশলা।
তবে বাড়িতেই খুব সহজে বানানো যায় এই মশলা। আসুন তাহলে শিখে নিন কীভাবে বানাবেন পাওভাজি মশলা।
উপকরণ গোটা ধনে, শুকনো লঙ্কা গোটা, স্টার অ্যানিস, লবঙ্গ, এলাচ, দারচিনি, মৌরি, গোটা জিরে, তেজপাতা, গোটা গোলমরিচ।
পদ্ধতি প্রথমে শুকনো কড়াইতে এইসব মশলাগুলো ভেজে নিতে হবে। এটাকে ততক্ষণ ভাজবেন যতক্ষণ না এগুলি থেকে সুন্দর গন্ধ বের হচ্ছে।
ভাজা হয়ে গেলে এগুলি মিক্সিতে দিয়ে গুঁড়ো করে নিন।
তৈরি আপনার মুম্বই স্টাইল পাওভাজি মশলা। এবার পছন্দের সবজি দিয়ে বাড়িতেই মুম্বই স্টাইল পাওভাজি বানিয়ে নিন।