19June, 2024
BY- Aajtak Bangla
কাঁচা পোস্ত , পোস্তর বড়া, আলু-পোস্ত, ঝিঙে-পোস্ত, রুই পোস্ত! আহা পোস্ত মানেই জিভের তৃপ্তি। ধোঁয়া ওঠা গরম ভাতে সামান্য ঘি আর পোস্তর একটি পদ মানেই বাঙালির স্বর্গসুখ !
বহু বাঙালিই মাছ-মাংসের বদলে পোস্ত খেতে বেশি পছন্দ করেন। গত কয়েক দশক ধরে রান্নার স্বাদবৃদ্ধিতে পোস্তর ব্যবহার হয়ে আসছে।
সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে পোস্ত সাধারণত প্রায় ৩ থেকে ৪ বছর পর্যন্ত ভাল থাকে। বেশিদিন ভাল রাখতে, স্বাদ ভালভাবে ধরে রাখতে টাইট-ফিটিং ঢাকনা দেওয়া জারে রাখতে হবে পোস্ত।
এসব সত্বেও যদি পোস্তয় পোকা লাগে এবং তানিয়ে আপনি চিন্তিত হন তবে এই টিপসটি ব্যবহার করে দেখুন। ধনে গুঁড়ো
মনে রাখবেন পোস্তকে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি এগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করেন তবে পোকামাকড়ও তাদের কাছে আসবে না।
মহিলাদের সবচেয়ে বড় সমস্যা রান্নাঘরে রাখা জিনিসপত্র সংরক্ষণ করা। এর মধ্যে ডাল ও মসলাও খুব দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়, যার মধ্যে পোস্তও পোকামাকড়ের ঝুঁকিতে পড়ে। এই পোকাগুলো এতই ছোট যে ধরা পড়ে না।
চলুন এমন ঘরোয়া টোটকা জানা যাক, যার সাহায্যে পোস্তর ধারে কাছেও পোকা আসতে পারবে না।
রান্নাঘরে রাখা পোস্ত পোকামাকড় থেকে রক্ষা করতে চাইলে আস্ত লাল লঙ্কা ব্যবহার করতে পারেন। আসলে আস্ত শুকনো লঙ্কার গন্ধ বেশ কড়া। পোস্তর পাত্রে লাল লঙ্কা রাখলে পাত্রের কাছাকাছি কোথাও পোকামাকড় আসবে না।
পোস্ত এয়ার টাইট পাত্রে রাখতে হবে। এছাড়াও, এই পাত্রে আর্দ্রতা তৈরি হচ্ছে না তা কয়েকদিন পর পরীক্ষা করা উচিত।
তেজপাতার সাহায্যে আপনি পোস্ত থেকে পোকামাকড়কে দূরে রাখতে পারেন। শুকনো লাল লঙ্কার মতো, তেজপাতার গন্ধও খুব শক্তিশালী, যার সাহায্যে পোকামাকড় দূরে থাকে।
দারুচিনিও পোকামাকড় তাড়াতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনাকে যা করতে হবে তা হল পাত্রে দারুচিনি রাখুন, এর পরে পোকামাকড় তাদের কাছে আসবে না।