13 November, 2024
BY- Aajtak Bangla
শীতকালে সর্দি -কাশির হাত থেকে রক্ষার জন্য খুব উপকারী চ্যবনপ্রাশ।
চ্যবনপ্রাশে রয়েছে ৫০টির ও বেশি ভেষজ ওষধির গুণ। জানুন কীভাবে বাড়িতে বানাবেন ক্যেমিক্যাল ফ্রি চ্যবনপ্রাশ।
উপকরণ ৫০০ গ্রাম আমলকী , ৬-৭টি ছোট এলাচ, ৫ গ্রাম গোলমরিচ, ১টা মাঝারি দারুচিনি, ১ চামচ জিরে ,২ চামচ মৌরি, ১/৩ কাপ ঘি, ৪০০ গ্রাম গুড়
উপকরণ ১ কাপ মধু, একটু কেশর, ২টো তেজপাতা, ১০গ্রাম আদা, ১০গ্রাম ভ্যানশালোচন, ১০গ্রাম পিপ্পালি, ৫গ্রাম নাগকেশর, ৫গ্রাম জায়ফল, ৫গ্রাম লবঙ্গ
উপকরণ কিশমিশ,১০-১২টা শুকনো খেজুর, ১/৩ কাপ তিলের তেল, তুলসী, নিম, অশ্বগন্ধা, ব্রাহ্মী , বাল, বাসক পাতা , হলুদ, শতাবরী, যষ্ঠিমধু
প্রথমে আমলকী ঠান্ডা জলে ধুয়ে প্রেসারে সিদ্ধ করে, আমলকীর বীজ বের করে পেস্ট করে নিন।
মশলাগুলোকে ভাল করে গুঁড়ো করে নিন। সঙ্গে ভেষদগুলি পেস্ট করে নিতে হবে।
আলুএরপর ঘি আর তেলের মিশ্রণকে ভাল করে পেস্টের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। এরপর ওভেনে দিয়ে একটু কষিয়ে নিতে হবে।
মিশ্রণটিতে মধু ও গুড় দিয়ে মিশিয়ে ৫-৭ মিনিট নেড়েচেড়ে বাকি মশলা দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। চ্যবনপ্রাশ একেবারে তৈরি।