21 March, 2024
BY- Aajtak Bangla
তীব্র গরম আসতে চলেছে। আর এই প্রচন্ড গরমে আরামের জন্য বানিয়ে ফেলতে পারেন কাঁচা অমের ললি আইসক্রিম।
টক-মিষ্টি এই আইসক্রিম স্বাদে হবে অনন্য আর পুষ্টিতে হবে সেরা। খুব সহজে কাঁচা আম দিয়ে বানিয়ে ফেলা যায় এই আইসক্রিম।
কাঁচা আমে আছে প্রচুর ভিটামিন সি, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শরীরের ক্যালসিয়ামের প্রয়োজনীয়তা পূরণে সাহায্য করে, ফলে হাড় হয় শক্তিশালী।
তাছাড়া ভিটামিন সি শরীরকে ইনফ্লামেশনের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করতে সাহায্য করে, নতুন রক্ত কণিকা সৃষ্টিতে সাহায্য করে, আয়রনের শোষণে এবং রক্তপাতের প্রবণতা প্রতিরোধে সাহায্য করে।
চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন কাঁচা আমের এই ললি আইসক্রিম-
যা যা লাগবে- কাঁচা আম- ১টা চিনি– আধা কাপ ব্ল্যাক সল্ট- ১ চা চামচ জল- ৮ কাপ পুদিনা পাতা- আধা কাপ সবুজ ফুড কালার
প্রথমে একটি কাঁচা আম ছোট টুকরা করে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। তারপর ৪ কাপ পরিমাণ জল দিয়ে গ্যাসে অল্প আঁচে বসিয়ে দিন।
এখন আমের রং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ফোটাতে থাকুন। এরপর সেদ্ধ আমসহ জল নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। তারপর জলসহ আম ব্লেন্ডারে দিয়ে দিন।
এখন যোগ করুন আধা কাপ পুদিনা পাতা, আধা কাপ চিনি, ১ চা চামচ ব্ল্যাক সল্ট। এবার মিশ্রণের সব উপকরণ দিয়ে মিহি ব্লেন্ড করে নিন।
সবশেষে আইসক্রিমের সুন্দর রঙের জন্য মেশান সবুজ ফুড কালার। মিশ্রণটি আইসক্রিম বসানোর ছাঁচে ঢেলে নিন। সারারাত রেখে পরদিন পরিবেশন করুন।