22 APRIL, 2025
BY- Aajtak Bangla
আজকাল মানুষ ফাস্ট ফুড খেতে খুব পছন্দ করে। সকলেই চাউমিন, পিৎজা এবং বার্গার খেতে ভিড় করছেন।
ফাস্ট ফুডের মধ্য়ে জনপ্রিয় হল চাউমিন। পাড়ার অলিতে গলিতে চাউমিন বিক্রি হয়।
আজকাল বিভিন্ন রকমে এই চাউমিন বানানো হয়।
কিন্তু আপনি জানেন যে এই কাঁচা চাউমিন কীভাবে তৈরি হয়?
চাউমিন সাধারণত কারখানাগুলিতে ময়দা এবং জল অথবা ডিমের মিশ্রণ ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। কারখানায় নুডলস তৈরির প্রক্রিয়ায় সাধারণত বেশ কয়েকটি ধাপ জড়িত থাকে।
ময়দা এবং অন্যান্য উপাদান, যেমন নুন এবং ডিম, একটি বড় মিক্সারে একসঙ্গে মাখা হয়। এরপর ময়দাটি একটি এক্সট্রুডারে ঢোকানো হয়, যা একটি মেশিন। যা নুডলের পছন্দসই আকৃতি তৈরি করার জন্য একটি শেপিং ডাইয়ের মাধ্যমে ময়দাটি ঠেলে দেয়।
এবার ময়দা একটি কাটিং মেশিন দ্বারা পছন্দসই দৈর্ঘ্যে কাটা হয়।
এরপর সদ্য কাটা নুডলস একটি বড় ড্রায়ারে শুকানো হয়, যা অবশিষ্ট আর্দ্রতা অপসারণ করে।
শুকনো নুডলস ব্যাগ বা বাক্সে প্যাক করা হয়। এরপর মুদি দোকান, সুপারমার্কেটে, অথবা সরাসরি রেস্তরাঁ এবং খাবারের জায়গায় পাঠানো হয়।