March 6, 2024
BY- Aajtak Bangla
হলুদ প্রাত্যহিক জীবনের সঙ্গে জড়িত, এটি খাবারে ব্য়বহারের পাশাপাশি ঔষধি হিসাবেও কাজ করে।
আয়ুর্বেদ থেকে আধুনিক বিজ্ঞান পর্যন্ত হলুদকে ব্য়বহার করা হয়।
হলুদ দুধের সঙ্গে মিশিয়ে খেলে তা শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
কাঁচা হলুদের পেষ্ট করে তা ব্য়াথার জায়গায় ব্য়বহার করলে দ্রুত আরাম পাওয়া সম্ভব।
কাঁচা হলুদ বাড়িতে পেষ্ট করে ব্য়বহার করা খুবই উপকারি, কিন্তু সময়ের সাশ্রয়ের জন্য় আমরা বাজরে বিক্রি হওয়া হলুদ কিনি , যা ভেজালও হতে পারে।
বাজারে প্রাপ্ত ভেজাল হলুদ স্বাস্থ্য়ের পক্ষে খুবই ক্ষতিকর।
জেনে নিন কিভাবে বুঝবেন হলুদে ভেজাল রয়েছে।
হলুদ ভেজাল কিনা তা খুব সহজেই শনাক্ত করতে পারবেন, এর জন্য় এক গ্লাস জলে হলুদ মেশান, যদি হলুদ জলের নীচে জমা হয়, তা হলে হলুদে ভেজাল আছে।
জলে হলুদের রং যদি উজ্জ্বল হয়, তাহলে সেটি নকল হলুদ।
আপনার হাতে কিছুটা হলুদ নিয়ে তাতে আঙুল দিয়ে দশ সেকেন্ড ঘষুন, যদি খাটি হয় তবে হলুদ দাগ পড়ে যাবে।
এছাড়াও গরম জলে হলুদ মেশালে যদি সেটি জলে থিতিয়ে পড়ে তবে সেটি আসল হলুদ।