BY- Aajtak Bangla
29th december, 2024
আড়মোড়া ভাঙতে ভাঙতে চায়ের কাপে চুমুক না দিলে বাঙালির সকালটা শুরু হতে চায় না।
চা বাঙালিদের জীবনে বড় অংশ জুড়ে রয়েছে।
পাড়ার ঠেকে বন্ধুদের সঙ্গে জমাটি আড্ডায় হোক কিংবা সন্ধ্যাবেলায় অফিস থেকে বাড়ি ফিরে শরীর ও মন দুই-ই চনমনে রাখতে চায়ের বিকল্প নেই।
যেমন তেমন করে চা বানালে চায়ের স্বাদ কিন্তু ভাল হবে না। সুস্বাদু চায়ের স্বাদ নিতে হলে কিছু উপায় মেনে চলা প্রয়োজন।
গরম জলে চা পাতা ঠিক কতক্ষণ ধরে ভিজিয়ে রাখবেন, যাতে তেতো না হয়। এটা অনেকেই বুঝতে পারেন না।
আসুন তাহলে জেনে নিন চা পাতা কতক্ষণ ভেজালে পারফেক্ট চা পাবেন।
বাজারে বিভিন্ন ধরনের পাতা চা পাওয়া যায়। দার্জিলিং, অসম চা পাতা।
তবে এই চা কিন্তু ফুটন্ত জল দিয়ে দিলে স্বাদ বিগড়ে যায়।
গ্যাস বন্ধ করে মিনিট খানেক অপেক্ষা করে তার উপর চা পাতা মিনিট চার-পাঁচেক ভিজিয়ে রাখুন।
তার পর ছেঁকে পরিবেশন করলেই এর আসল স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন।