20 OCTOBER, 2024
BY- Aajtak Bangla
কয়েক শতাব্দী ধরে গোটা বিশ্বের মানুষ ডিম খাচ্ছেন। এটি দারুণ পুষ্টিকর খাবারের উৎস।
সবচেয়ে বেশি খাওয়া ডিম হল মুরগির ডিম। ডিম স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। বিশেষজ্ঞরা একে পুষ্টির পাওয়ার হাউসও বলেন।
ডিম বিভিন্নভাবে খাওয়া যায় এবং সবজির সঙ্গে মিশিয়ে রান্না করলে এর পুষ্টিগুণ আরও বৃদ্ধি পায়।
কিন্তু আপনি কি জানেন, বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিন ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেন, তাহলে একজন ব্যক্তি দিনে ক'টি ডিম খেতে পারেন?
ডায়েটিশিয়ানদের মতে, একটি ডিম প্রায় ৬ গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে। এতে ভিটামিন এ, ভিটামিন ই, ভিটামিন বি১২, ভিটামিন বি৯ (ফোলেট) এবং লুটেইন থাকে।
ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুমে বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য আছে। ডিমের সাদা অংশে উপস্থিত মোট প্রোটিনের প্রায় ৬০ শতাংশ থাকে, কুসুমে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল থাকে।
যদি আপনার হৃদরোগ বা কোলেস্টেরল না থাকে তবে প্রতিদিন একটা আস্ত ডিম খাওয়া যেতে পারে।
কারও যদি হৃদরোগ বা কোলেস্টেরলের সমস্যা থাকে, তবে প্রতি সপ্তাহে মাত্র তিন থেকে চারটি ডিমের বেশি খাওয়া উচিত নয়।
যে কোনো সুস্থ মানুষ দৈনিক ১ থেকে ২টি ডিম খেতে পারেন। কারো কোলেস্টেরল বেশি হলে তিনি প্রতি সপ্তাহে ৩-৪টি ডিম খেতে পারেন। তার চেয়ে বেশি খেলে বিপদ হতে পারে।