20th January, 2025
BY- Aajtak Bangla
শীতের দুপুর হোক অথবা বৃষ্টির দিন খিচুড়ি খেতে খুবই ভাল লাগে।
শীতের সবজি দিয়ে, কড়াইশুঁটি দিয়ে গরম গরম খিচুড়ি বেশ উপাদেয়।
আর এর সঙ্গে যদি থাকে মাছ ভাজা, ডিম ভাজা, আলু ভাজা, পাঁপড় ভাজা তাহলে জমে যায়।
কিন্তু অনেক সময়ই দেখা যায় মাপ নিয়ে চাল-ডাল নিলেও খিচুড়ি তৈরি পর তা প্রচুর হয়ে যায়।
অগত্যা বেঁচে যাওয়া খিচুড়ি ফ্রিজে ঢুকে যায়। আর সেটা খাওয়াও হয়ে ওঠে না।
কিন্তু যদি মাপ ঠিকঠাক থাকে তাহলে খিচুড়ি বেশি হবে না। তাই আগে জেনে নিন ২ জনের জন্য খিচুড়ি করতে হলে কতটা চাল-ডাল প্রয়োজন।
২ জনের খিচুড়ি রান্না করতে আপনার চাল লাগবে ১ কাপ আর ডাল লাগবে হাফ কাপ।
এই মাপেই আপনার ২ জনের জন্য খিচুড়ি তৈরি হয়ে যাবে।
আর এই মাপের চাল-ডালের জন্য জল লাগবে সাড়ে তিন গুণ অর্থাৎ সাড়ে পাঁচ কাপ।
এবার এটা প্রেসারে দিয়ে দিলেই আপনার গরম গরম খিচুড়ি তৈরি।