BY- Aajtak Bangla
19th January, 2025
রবিবার হোক বা যে কোনও ছুটির দিন, বাড়িতে মাটন না হলে হয়।
তেমনই বাঙালির পিকনিক মানেই মাটনের রগরগে ঝোল। তবে মাটন ঠিক কতটা লাগবে, এই হিসেব অনেকেই গুলিয়ে ফেলেন।
বাড়িতে রান্না করার আগে অনেকেই হিসেব বুঝতে ভুল করেন। ফলে যতটা মাংস লাগবে, তার থেকে বেশি নিয়ে চলে আসেন দোকান থেকে।
বাঙালির প্রিয় কচি পাঠার ঝোল হোক বা কষা, খাসা এই ডিসে পেট-মন সবই ভরে ৷ তবে বেশিরভাগ বাড়িতে পাঠার মাংসা বা রেড মিট এখন কদাচিত হয়ে থাকে ৷
এছাড়া পাঠার মাংসের দামও অনেক। তাই হিসেব করে যদি আনতে পারেন তাহলে টাকাও বাঁচবে।
আজ আমরা এক কেজি মাংস কতজন ভালভাবে খেতে পারে তাক হিসেব দেব। যাতে রান্নার আগে আপনাদের সুবিধা হয়।
পাঁঠার মাংসের ঝোলে আলু দিলে আপনারই লাভ। তাতে মাংসের হিসেব একটু এদিক-ওদিক হবে।
কারণ যাঁরা খাবেন, তারা আলু খাওয়ার ফলে কিছুটা মাংস কম খেতে পারেন।
কেউ যদি খুব বেশি পেটুক না হন, তা হলে এক কেজি খাসির মাংস মোটামুটি চারজন ভালমতো খেতে পারবে।