24 March, 2025
BY- Aajtak Bangla
মাটন খেতে কে না ভালোবাসেন বলুন তো। বাঙালির কাছে মাটন মানেই প্রেম।
তবে মাটন যদি ভাল করে রান্না না করা হয় তাহলে তার স্বাদ বিগড়ে যাবে।
অনেকেই যে ভুলটা করে বসেন সেটা হল মাংস যতটা আনা হয়েছে, সেই পরিমাণ মশলা ব্যবহার করা হয় না।
আর মশলার এদিক-ওদিক হওয়াতেই মাটনের স্বাদ একেবারে বিগড়ে যায়।
বাড়িতে কোনও অনুষ্ঠানে অতিথি এলে সেক্ষেত্রে মাটন একটু বেশি লাগে। ২ কেজি মাটন হেসেখেলে খেতে পারেন ৬ থেকে ৭ জন।
তাই জেনে রাখুন ২ কেজি মাটন রান্নার জন্য ঠিক কতটা আদা-রসুন লাগবে।
২ কেজি মাটনে ৪ টেবিল চামচ আদা বাটা এবং ৪ টেবিল চামচ রসুন বাটা দরকার।
এছাড়াও ৫ কাপ মতো পেঁয়াজ লাগে। ৫ বড় চামচের টক দইও যোগ করতে পারেন চাইলে।