10th January, 2025
BY- Aajtak Bangla
মাছেদের মধ্যে রুই-কাতলা মাছেদের আনাগোনা বাঙালি হেঁশেলে সবচেয়ে বেশি।
দৈনন্দিন রান্নায় যেমন কাজে লাগে তেমনি অনুষ্ঠান বাড়িতেও এই মাছের কদর সবচেয়ে বেশি।
রুই-কাতলা মাছের উপকারিতা যেমন তেমনি তা খেতেও সুস্বাদু।
অনেকেই শুনে থাকবেন পাকা পোনা মাছ। বিশেষ করে বিয়েবাড়িতে এই পাকা পোনার গুরুত্ব অপরিসীম।
পাকা পোনা বলতে আপনি কত ওজনের মাছ বোঝেন? অনেকেই উত্তর দেবেন ‘কত আর? দু’-আড়াই কেজির হবে।’
কিন্তু আসলে সেটা নয়। পাকা পোনার ওজন এর চেয়ে অনেকটাই বেশি।
পাকা পোনা বা কাটা পোনাকে কিছুতেই ৮ কেজির কম ওজনের কাতলা বা রুই মাছ হওয়া চলবে না।
ওই বিপুল ওজন ও বৃহৎ আকারের জন্য সে পাকা পোনা মানে পাকা মাছ।
৮ কেজি ওজন ছিল ন্যূনতম— ১০-১২-১৫ কেজি ওজনের মাছকেও পাকা পোনার অন্তর্গত ধরা হয়।