BY- Aajtak Bangla
12 MAY, 2025
টাটকা সবজি কেনা সহজ, কিন্তু দীর্ঘ সময় ধরে তাজা রাখা একটু কঠিন। বুদ্ধি করে কিনে এবং সবজি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা থাকবে।
কিছু সহজ টিপস রইল, যা আপনাকে সঠিকভাবে সবজি কিনতে এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে।
পরের কয়েক দিন আপনি কী রান্না করতে চান, তা ঠিক করুন। প্রয়োজনীয় সবজির তালিকা তৈরি করে, সেই মতো সবজি কিনুন।
এমন সবজি বেছে নিন, যা দেখতে পরিষ্কার, চকচকে। স্পর্শ করুন এবং যদি সেগুলি শক্ত মনে হয়, তবে সেগুলি ভাল এবং তাজা। নরম, কুঁচকে যাওয়া বা দাগযুক্ত সবজি এড়িয়ে চলুন।
স্থানীয় বাজার বা আপনি যেখানে থাকেন সেখানকার কৃষকদের কাছ থেকে সবজি কিনুন। এগুলি সতেজ এবং স্বাস্থ্যকর হয়। মরসুমি সবজি কিনুন, সেগুলি সস্তা এবং স্বাদেও ভাল।
পালং শাক, গাজর এবং ফুলকপির মতো কিছু সবজি ফ্রিজে রাখতে হবে। এমন ব্যাগ বা পাত্রে সংরক্ষণ করুন যাতে হাওয়া চলাচল করতে পারে।
যদি আপনার ফ্রিজের ড্রয়ারটি আরও মসৃণ হয়, তাহলে তাতে সবজি সংরক্ষণ করুন।
সবজি কেনার পর ধোয়ার পরিবর্তে, রান্না বা খাওয়ার আগে ধুয়ে নিনন। কারণ জলে সবজি দ্রুত পচে যেতে পারে।