BY- Aajtak Bangla
20 May, 2026
ইলিশ কিনতে গেলে আগে দেখুন চোখ — টাটকা ইলিশের চোখ স্বচ্ছ ও উজ্জ্বল হয়।
ফুলকা দেখে নিন ভালো করে — লালচে বা গোলাপি ফুলকা মানেই মাছ তুলনামূলক টাটকা।
রুপোলি ঝকঝকে রং থাকলে ভালো- উজ্জ্বল আঁশ ও চকচকে গা ভালো ইলিশের লক্ষণ।
পেট বেশি নরম হলে সতর্ক হন — অতিরিক্ত নরম বা ফাটা পেটের মাছ এড়িয়ে চলুন।
মাছের গায়ে চাপ দিন — চাপ দিলে দাগ বসে থাকলে বুঝবেন মাছ তাজা নয়।
গন্ধ শুঁকে নিন একবার — কড়া বা পচা গন্ধ থাকলে সেই ইলিশ না কেনাই ভালো। . ।
ওজন ও আকারেও নজর দিন — মাঝারি সাইজের ইলিশে স্বাদ ও তেলের পরিমাণ বেশি থাকে।
ডিমওয়ালা না সাধারণ, বুঝে কিনুন — রান্নার ধরন অনুযায়ী ইলিশ বেছে নিন।