15 AUG, 2023
BY- Aajtak Bangla
সুস্বাস্থ্যের জন্য কম তেল-মশলা খাওয়া জরুরি।
এতে পেট ঠিক থাকে আর হজমও ভালো হয়।
কিন্তু অনেকেই বেশি মশলা-তেল দিয়ে খাবার খেতে ভালোবাসেন। আর পরে এটা নিয়ে সমস্যায় ভোগেন।
অনেকেই ভাবেন কম তেল-মশলায় রান্না ভালো হয় না।
আসুন জেনে নিই কম তেল-মশলায় ভালো রান্না কীভাবে হয়।
এর জন্য প্রথমেই বেছে নিতে হবে ননস্টিকের বাসন।
চামচে করে মেপে এক চামচ তেলে রান্না করুন।
বেশি আদা-রসুন বাটা দিলেই ভালো রান্না হয় তা নয়, অল্প বাটা মশলা ও গুঁড়ো মশলা ব্যবহার করুন।
ভালো করে খাবারটাকে কষান। যাতে সব মশলা মাছ-মাংস-ডিম অথবা অন্য খাবারে মিশে যায়।
ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। এতে খাবার তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হবে।
গ্যাসের ফ্লেম কমিয়ে হাতে সময় নিয়ে রান্না করুন, খেতে ভালোই হবে।