07 DECEMBER, 2024
BY- Aajtak Bangla
আজকাল বেশিরভাগ মানুষই ছোলা-চানা খেতে ভালোবাসেন। অনেকেই ব্রেকফাস্ট বা স্ন্যাক্সে স্প্রাউট খেতে পছন্দ করেন।
তবে ছোলা বা সোনা মুগে অঙ্কুর হতে দিন দুয়েক সময় লাগে।
চিন্তা নেই, কিছু টেকনিক জানলে সব কাজই সহজে হয়ে যাবে।
সবার প্রথমে ছোলা ভিজিয়ে ধুয়ে নিন, তবে ছোলায় হাত লাগাবেন না। হাত লাগালে ছোলা থেকে অঙ্কুর হতে সময় লাগবে।
সারারাত অথবা ৫ ঘণ্টা এভাবে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর জল ঝরিয়ে একটি এয়ার টাইট পাত্রে বা প্লাস্টিকের টিফিন বক্সে রেখে দিন।
এবার যেসময় ছোলা পাত্রে রেখেছিলেন, পরদিন সেসময় বাক্স খুলবেন, দেখবেন ছোলায় অঙ্কুর বেরিয়ে গেছে।
তাড়াতাড়ি অঙ্কুর বের করতে একটু বড় ছোলা কিনবেন, এগুলিতে তাড়াতাড়ি অঙ্কুর বের হয়।
অঙ্কুর বের হওয়ার পর এটি আর ধোবেন না। ধুলে অঙ্কুর ভেঙে যেতে পারে।
সবুজ মুগও এভাবে অঙ্কুর বের করতে পারেন।