2 June 23
BY- Aajtak Bangla
বাজারে গিয়ে টাটকা মাছ চেনা ও কেনা খুবই কাজের কথা।
অনেকেই টাটকা মাছ চেনেন না। সেক্ষেত্রে ভরসা করতে হয় মাছ বিক্রেতার উপর। যদিও ঠকে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
তাহলে জানুন কীভাবে সহজেই চিনবেন টাটকা মাছ।
মাছে গন্ধ থাকা স্বাভাবিক, তবে সে গন্ধ যদি বেশ চড়া হয়, তাহলে বুঝতে হবে মাছ বাসি হওয়ার সম্ভাবনা আছে।
টাটকা দেখানোর জন্য বাসি মাছে সঙ্গে রসায়নিক মেশানো হয়। আর না জেনে ক্রেতারা বাসি মাছই কেনেন।
মাছ বাসি হলে চকচকে ভাব চলে যায়। অন্যদিকে টাটকা মাছের ত্বক অনেকটা চকচকে ও উজ্জ্বল।
টাটকা মাছের চোখ অনেক বেশি উজ্জ্বল ও চকচকে হয়।। বাসি মাছের চোখ অনেকটা ঘোলাটে হয়।
টাটকা মাছের গা অনেকটাই শক্ত থাকে। হাত দিয়ে চেপে দেখে নিতে হয়।
অন্যদিকে আঁশ যদি আলগা থাকে, গা নরম হয়। তাহলে বুঝবেন মাছ বাসি।
টাটকা মাছের কানকো টকটকে লাল হয়। অপর দিকে বাসি মাছের কানকোর রং কালচে লাল হয়। তাছাড়া কানকো থেকে একটা বাজে গন্ধ বের হয়।