28 SEPTEMBER 2025
BY- Aajtak Bangla
ইলিশ নিয়ে মাতামাতি বাঙালির বরাবরের। পুজোয় পাতে ইলিশ পড়বে না তা তো হয় না। এভাবে চিনে নিন আসলটা কিনছেন কিনা।
কিন্তু বাজারে ইলিশের নামে সার্ডিন, চন্দনা, খয়রা বিক্রি হয়ে যাচ্ছে। এদিকে টাকা দিয়ে নকল ইলিশ কিনে বাড়ি ঢুকছেন।
হুবহু একই দেখতে কিন্তু ইলিশ নয় এটা চিনতে আসল ইলিশ কেমন দেখতে হয় চিনে নিন। এই মাছগুলির মধ্যে রয়েছে পানসা, খয়রা, চৌক্কা ও সাগর, চাপিলার মতো মাছও।
এই মাছগুলি সামুদ্রিক মাছ। তবে দেখবেন এইসব মাছ ইলিশের চেয়ে চওড়া কম। ছোট ইলিশ ভেবে কিনে আনবেন না যেন।
এই ধরনের মাছের চোখের আকার ইলিশের তুলনায় বড়। তবে এই মাছের স্বাদ-গন্ধ একেবারেই ইলিশের মতো নয়।
এই ধরনের মাছের চোখের আকার ইলিশের তুলনায় বড়। তবে এই মাছের স্বাদ-গন্ধ একেবারেই ইলিশের মতো নয়।
চন্দনা মাছের বুকের কাঁটা ৩০টিরও কম থাকে। কম থাকে, লেজ পাখনাও তুলনামূলক ছোট হয়, নীচের চোয়াল বড়।
খয়রা মাছ বেশি ফোলা, প্রশস্ত এবং ইলিশের তুলনায় পাতলা হয়। অন্যদিকে ইলিশ দু'দিকেই সমানভাবে উত্তল ও মোটা।
আবার সার্ডিন মাছ লম্বায় ছোটো হয়। সার্ডিনের চোখের আকৃতি তুলনামূলকভাবে বড়। ইলিশ মাছের চোখের আকৃতি তুলনামূলকভাবে ছোট হয়। এই ফারাকগুলি জেনে গেলে আর ইলিশ কিনে ঠকবেন না। আসল ইলিশ নিয়েই বাড়ি ফিরবেন।