27 September, 2023
BY- Aajtak Bangla
বেসন থেকে অগণিত সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয়। ছোলার ডালের আটাকে বেসন বলা হয়। ছোলাকে পুষ্টিকর উপাদানে সমৃদ্ধ বলে মনে করা হয়।
কিন্তু জানেন কি ভেজাল বেসন খেলেও শরীরের অনেক ক্ষতি হতে পারে। তাহলে আপনি যে বেসন খাচ্ছেন তা আসল নাকি নকল?
আজকাল বাজারে বিভিন্ন ব্র্যান্ডের ছোলা পাওয়া যায়। আর সবাই বলে তাদের ব্র্যান্ড ভাল। কিন্তু সেই ছোলা কি আসলেই আসল নাকি ভেজাল?
তাই আজ আমরা আপনাকে এমন কিছু টিপস বলব যাতে আপনি জানতে পারবেন বেসন আসল নাকি নকল।
আসল ও নকল শনাক্ত করতে লেবু ব্যবহার করতে পারেন। এর জন্য আপনাকে দু চামচ বেসনের মধ্যে দু চামচ লেবুর রস মিশিয়ে নিতে হবে। এছাড়াও এতে দু চামচ হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড যোগ করুন। কিছুক্ষণ পরে, যদি বেসন লাল বা বাদামী দেখায় তবে আপনার বেসন নকল হতে পারে।
একটি পাত্রে দু চামচ বেসন নিয়ে তাতে দুই চামচ জল মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করতে হবে। এই পেস্টে দু চামচ হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড যোগ করুন। কিছুক্ষণ রেখে দিন। যদি বেসনের রং লাল দেখায় তাহলে বুঝবেন আপনার বেসন আসল নয় এবং যদি রং না বদলায় তাহলে আপনার বেসন আসল।
নকল বেসন খেলে পেটে গ্যাসের সমস্যা হতে পারে, বেশি বেসন খেলেও গ্যাসের সমস্যা হতে পারে।
আপনিও যদি নকল বেসন খেয়ে থাকেন তাহলে আপনাকে পেট ব্যাথা এবং পেট সংক্রান্ত সমস্যার সম্মুখীন হতে হতে পারে।
নকল বেসন খাওয়ার কারণে অ্যালার্জির সমস্যাও হতে পারে।