BY- Aajtak Bangla
14 November, 2023
শীতকালে ধনেপাতার চাটনি, পকোড়া, বড়া এগুলো হামেশাই হতে থাকে।
বাজার থেকে কিনে আনা ধনেপাতা খুব তাড়াতাড়ি শুকিয়ে যায়।
সেজন্য ভাল করে ধুয়ে শিকড়ের অংশ বাদ দিন।
এর পরে, শুকিয়ে পিষে নিন বা কেটে নিন। তারপর এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন। অনেকদিন সতেজ থাকবে।
এয়ারটাইট পাত্রে ধনেপাতা রাখলে ভিতরে টিসু পেপার রাখুন। তার ওপর রাখুন ধনেপাতা। এর ওপর আবার একটা টিসু পেপার দিন। এভাবে তাজা থাকবে।
ধুয়ে শিকড়ের অংশ বাদ দিয়ে শুকিয়ে ধনেপাতা জিপলক ব্যাগে রাখুন।
আবার একটি কাঁচের জারে জল দিয়ে তারপর ধনেপাতা ডুবিয়ে রাখুন।