BY- Aajtak Bangla
7 July 2024
বর্ষা মানেই ইলিশ খাওয়ার সময়। এই সময় বাজারে ছেয়ে গিয়েছে ইলিশে।
ইলিশের স্বাদ দারুণ। তাই পাতে ইলিশ পড়লে সকলেই চেটেপুটে খান।
কিন্তু রোজ রোজ তো আর ইলিশ কেনা সম্ভব নয়। তাই একদিন ইলিশ মাছ কিনে অনেকেই ফ্রিজে রাখেন।
আবার ফ্রিজে রাখলে ইলিশের স্বাদ থাকবে কিনা, তা নিয়ে অনেকেই ধন্দে থাকেন।
তবে এভাবে যদি ইলিশ মাছ ফ্রিজে রাখেন, তা হলে বহুদিন টেস্টি থাকবে মাছ। . .
ইলিশ কিনে আনার পর প্রথমে ভাল করে ধুয়ে ফেলতে হবে। . .
তারপরে মাছটিকে পাতলা প্লাস্টিকের পলিথিনে ঢুকে হাওয়া বার করে নিন। মাছের লেজের অংশ কেটে অন্য পলিথিনে রাখুন।
প্রতিটি পলিথিনে একটি করে মাছ রাখুন। তারপরে পলিথিন-সহ মাছগুলি ঝুড়িতে রেখে ফ্রিজে ঢোকান। এতে দীর্ঘদিন সুস্বাদু থাকবে।
তবে কখনওই মাছ টুকরো করে ফ্রিজে রাখবেন নাষ এতে ইলিশের স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়।